![Bocadillos de calamares, típicos en Madrid.](https://www.20minutos.es/files/image_160_120/uploads/imagenes/2013/10/30/144501.jpg)
- Platos tradicionales son la oreja a la plancha, las gallinejas, los caracoles, las patatas bravas y los huevos estrellados.
- De cuchara está el cocido madrileño, pero también los callos.
- Del mar, calamares a la romana, gambas al ajillo o soldaditos de Pavía.