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Trufas negras ('tuber melanosporum'), aromas nacidos de la tierra.

Gastronomía básica para el otoño

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  • Verduras de otoño: endibias, alcachofas, coliflor, espinacas o lombarda.
  • La setas son un símbolo gastronómico del otoño. En breve se inicia la temporada de setas, níscalos y las trufas.
  • Es la mejor época para la caza: faisán, jabalí, conejo, becada, perdices o liebre.
Un gondolero conduce a sus pasajeros a través del Gran Canal de Venecia, cubierto de niebla.

Góndolas con GPS, reflectores y matrícula: Venecia se moderniza

EFE
  • Las autoridades locales pretenden mejorar la seguridad de los canales tras la muerte de un turista por el choque entre una góndola y un 'vaporetto'.
  • Por ese lugar transitan en 10 horas: 1.600 barcas, 700 "taxis" y 200 góndolas.
  • Se debate si someter a los gondoleros a controles de drogas y alcoholemia.
La Valetta merece una vuelta en barco para conocerla mejor.

Una competición de regatas, otra disculpa para visitar Malta

EFE
  • Arrecifes, cuevas o restos de naufragios esperan a los amantes del buceo.
  • Las islas Maltesas han sido escenario de muchas películas como 'Troya', 'Gladiator', 'Munich', 'El Conde de Montecristo', 'Vicky el Vikingo' o 'Ágora'.
  • Las otras dos islas, Gozo y Comino, son casi desconocidas para el turismo.
Sus tres responsables, David Robledo, Abel Valverde y Óscar Velasco.

Madrid, mil maneras de pensar y disfrutar la alta cocina

MÓNICA FARO/EFE
  • Cocina mediterránea, de la huerta, tradicional, japonesa y de vanguardia.
  • El mapa de sabores que ofrece Madrid es infinito y tiene sello de calidad.
  • Hay 15 estrellas Michelín en la capital y cuatro más en localidades de la región.
Campos de cultivo de La Matanza de Acentejo, con el Teide al fondo.

Celebrando en Tenerife las primeras castañas del otoño

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  • La castaña tinerfeña goza de un reconocido prestigio por su elevado valor nutritivo y sus características culinarias.
  • La Matanza de Acentejo celebra anualmente la fiesta en su honor.
  • Pero el Mes de la Castaña llega a Tacoronte, Santa Úrsula, El Sauzal, Tegueste, La Laguna y el otro Acentejo, La Victoria de Acentejo.
La Vía Verde de la Val de Zafán recorre casi 34 kilómetros.

Vía Verde de la Val de Zafán, en tierras de Alcañiz

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  • Discurre por la vía que unía Tortosa y las Tierras del Ebro con Aragón.
  • Son 33,6 km de olivos, almendros y viñas, y bosques de pinares y matorral.
  • Alcañiz, capital del Bajo Aragón y parte de la Ruta del Tambor, es la mayor población por la que cruza esta vía.
El níscalo, que en Cataluña se denomina rovellon.

Llegan las setas, el mejor regalo de los bosques en otoño

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  • Con el otoño llegarán las lluvias. y con las lluvias, las setas.
  • Pocas calorías y alto contenido en proteínas y minerales (fósforo, hierro y potasio).
  • Entre sus variedades las más frecuentadas son el 'boletus edulis', rebozuelo, níscalo, seta de cardo, trompeta de la muerte y la amanita de los césares.
La localidad de Aracena, en Huelva.

Sierra de Aracena: donde nace el buen jamón de Huelva

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  • En el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche nace uno de los tesoros gastronómicos de España: el jamón de Jabugo.
  • La Gruta de las Maravillas, abierta en 1914, es el principal tesoro de Aracena.
  • Entre Jabugo y Caliente, la aldea de El Quejigo, reducto de vida rural tradicional.

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